.png)
לומדים לאפות בגטים ופיצות עם
מחמצת (שאור) בלבד Sourdough
הסדנה שתלמד אותך סוף סוף לאפות וגם להצליח
בליווי פזית בנון – מעבירה סדנאות אפיה מעשיות מעל 7 שנים
להרגיש את הבצק בידיים,
להבין את תהליך העבודה לעומק
זאת הדרך לאפות את בגט ופיצת החלומות שלכם!
למי מיועדת הסדנה ?
-
הסדנה מתאימה לחובבי האפיה והבישול עם ו / או בלי ניסיון.
-
הסדנה מתאימה למי שרוצים ללמוד ולהבין את תהליך העבודה עם מחמצת (שאור) - לעומק.
-
הסדנה מתאימה למי שכבר אופים עם מחמצת (שאור) והלכו לאיבוד "בדרך", לא מצליחים
להגיע לתוצאות של לחמים כמו שהם רוצים בדיוק.
-
בסדנה נעבוד בעיקר עם קמח לבן, במידה ותהיה דרישה ניתן לעבוד גם עם קמח כוסמין לבן.
-
הסדנה מתאימה למי שיש כבר מחמצת (שאור) ולא מצליחים לתחזק אותה נכון.
-
הסדנה מתאימה גם לטבעונים ולשומרי משקל.
מה נלמד בסדנה:
-
נלמד להכין לעצב לחרוץ ולאפות בגטים שלמים.
-
נלמד להכין לעצב למלא לגזור ולאפות בגטים "עלים" עם מילוי מתוק או מלוח..
-
נלמד להכין לעצב ולאפות - פיצות.
-
אין צורך במיקסר.
-
אין צורך בקמחים מיוחדים.
-
אין צורך בבדי התפחה או תבנית מיוחדת לבגטים.
-
נלמד איך לשלב את המחמצת (שאור) בלוח הזמנים האישי שלנו.
-
כל המשתתפים מקבלים מחמצת (שאור) פעילה, להמשך אפיה בבית.
-
נעבוד ונרגיש את הבצק בידיים אין צורך במיקסר או בלישה .
-
חומרי הגלם בסדנה הם: קמח מים ומלח בלבד.
-
נלמד את כל התהליך של הכנת הבגטים והפיצות - משלב האכלת המחמצת ועד שלב האפיה.
-
נלמד לאפות אפיה חופשית על משטח נירוסטה או אבן שמוט.
תמיכה וליווי אישי
-
ווטסאפ.
-
קבוצת פייסבוק.
-
גישה אישית לכל הסרטים של הסדנה.
לאחר הסדנה:
-
תתחילו לאפות בגטים ופיצות עם מחמצת (שאור) - לבד, בבית ולהנות.
-
תבינו את כל תהליך העבודה עם מחמצת (שאור) לעומק.
-
כל המשתתפים מקבלים מחמצת פעילה להמשך אפיה בבית.
-
הסדנה מלווה בחומר כתוב.
-
אין צורך לזכור, בסיום הסדנא מקבלים גישה לאתר שלי שבו יש חומר מצולם של הסדנה.
-
הכי חשוב: לאחר הסדנה אני לא נעלמת, אני זמינה לתמיכה וליווי אישי.
