סדנה לאפיית לחמי מחמצת (שאור) למתחילים

 
לחם מחמצת (שאור)  עם שוקולד.jpg

למי מיועדת הסדנה ?

  • הסדנה מתאימה לחובבי האפיה והבישול, עם או בלי ניסיון.

 

  • למי שרוצה ללמוד ולהבין את תהליך העבודה והאפיה עם מחמצת (שאור).​

  • הסדנה מתאימה גם למי שכבר אופה עם מחמצת (שאור), והלכו לאיבוד קצת "בדרך", 

       לא מצליחים להגיע לתוצאות של לחמים כמו שהם רוצים בדיוק.

  • אין צורך בידע מוקדם או ניסיון באפיה כל שהוא.

  • הסדנה מתאימה גם לטבעונים ולשומרי משקל.

  • הסדנה מתקיימת ברמת השרון.

תאריכים של סדנאות:

​​​​​​

  • ביום שני 19/4/2021 בשעה 17:00.

 

  • ביום שני 26/4/2021 בשעה 10:00.

  • ביום חמישי 6/5/2021 בשעה 10:30.

    תאריכים נוספים יפתחו לפי דרישה

טלפון ליצירת קשר

 

מספר המקומות מוגבל, שריינו את מקומכם לסדנה הקרובה.

ניתן לשלם באמצעות Bit או Paybox

הנייד שלי - 054-815-1130

מיקום - רמת השרון

מה נלמד בסדנה ?

  • סדנה מעשית, כי חייבים להרגיש את הבצק בידיים.

  • נלמד מהי מחמצת ואיך לתחזק אותה בדרך הכי יעילה וחסכונית, בלי ביזבוזים.​​

  • נלמד את כל התהליך של הכנת לחם מחמצת (שאור) - משלב המחמצת ועד שלב האפיה.

  • נבין את תהליך העבודה לעומק - המטרה שמיד לאחר הסדנה תתחילו לאפות לחמים בבית ולהנות.

  • נלמד לעצב, לצפות ולחרוץ את הכיכרות כמו מקצוענים.

  • נלמד ונבין מהי הידרציה ולמה היא חשובה.

  • נלמד איך בעזרת מתכון אחד אפשר לאפות שפע של לחמים.

  • כל המשתתפים מקבלים מחמצת פעילה.

  • חומרי הגלם הם : קמח מים ומלח בלבד.

  • עבודה עם קמח לבן / קמח כוסמין מלא / קמח כוסמין לבן - בחירה אישית.

  • הסדנה מלווה בחומר כתוב שניתן למשתתפים.

  • לאחר הסדנה - תמיכה וליווי אישי.

סדנה לאפיית לחמי מחמצת (שאור) למתקדמים

 
לחם מחמצת שאור 100% קמח מלא.jpg

למי מיועדת הסדנה ?

  • הסדנה מתאימה לבעלי ניסיון באפיה עם מחמצת (שאור).

 

  • למי שאופים לחמים בהידרציות של עד 75% ומעונינים לקפוץ לשלב הבא,

       שלב מאתגר של עבודה עם קמחים מלאים והידרציות מטורפות.

  • למי שרוצים להבין את תהליך העבודה לעומק עם קמחים מלאים - כוסמין מלא, קמח מלא ושיפון מלא.

  • הסדנה מתאימה גם לטבעונים ולשומרי משקל.

  • הסדנה מתקיימת ברמת השרון.

תאריכים של סדנאות:

​​

  • ביום שישי ב 23/4/2021 בשעה 9:30

   תאריכים נוספים יפתחו לפי דרישה

טלפון ליצירת קשר

מספר המקומות מוגבל, שריינו את מקומכם לסדנה הקרובה.

ניתן לשלם באמצעות Bit או Paybox

הנייד שלי - 054-815-1130

מיקום - רמת השרון.

מה נלמד בסדנה ?

  • סדנה מעשית, כי חייבים להרגיש את הבצק בידיים.​​​

  • עבודה עם קמחים מלאים בלבד, ​נלמד להכין 3 סוגי לחמים שונים:

       לחם 100% קמח כוסמין מלא בהידרציה של 80%.

       לחם 100% קמח חיטה מלאה בהידרציה של 90%.

       לחם 100% קמח שיפון מלא בהידרציה של 85%. 

​​

  • נלמד את כל התהליך של הכנת לחם מחמצת (שאור) - משלב המחמצת ועד שלב האפיה.

  • נלמד לעצב ולחרוץ בצקים "רטובים" מאוד כמו מקצוענים. 

  • נלמד מהי - למינציה? איך ומתי עושים בכלל למינציה לבצקים.

  • נבין את תהליך העבודה לעומק - המטרה שמיד לאחר הסדנה תתחילו לאפות לחמים בהידרציות גבוהות בבית ותתחילו להנות.

  • חומרי הגלם הם : קמח מים ומלח בלבד.

  • כל המשתתפים מקבלים מחמצת פעילה.​​​

  • הסדנה מלווה בחומר כתוב שניתן למשתתפים.

  • לאחר הסדנה - תמיכה וליווי אישי.

סדנה לאפיית מאפי מחמצת (שאור) עוגות וחלות

 
עוגת עם אוכמניות טריות.JPG

למי מיועדת הסדנה ?

  • הסדנה מתאימה למי שכבר אופים לחמים עם מחמצת (שאור) ורוצים להעשיר את עולם האפיה שלהם,

       ללמוד ולאפות חלות ועוגות על בסיס מחמצת (שאור) בלבד, ללא שמרים תעשייתים.

  • שימו לב - אין צורך בידע מוקדם או ניסיון באפיה של חלות או עוגות.

  • הסדנה מתאימה גם לטבעונים.

  • הסדנה מתקיימת ברמת השרון.

טלפון ליצירת קשר

 

מספר המקומות מוגבל, שריינו את מקומכם לסדנה הקרובה.

ניתן לשלם באמצעות Bit או Paybox

הנייד שלי - 054-815-1130

מיקום - רמת השרון.

תאריכים של סדנאות:

  • ביום שלישי ב 9/3/2021 בשעה 10:00​.

תאריכים נוספים יפתחו לפי דרישה

מה נלמד בסדנה ?

  • סדנה מעשית, כי חייבים להרגיש את הבצק בידיים.

  • נלמד להכין חלות טעימות בעיצוב מרהיב.

​​​​​

  • נלמד לאפות עוגות "קרנץ" עם תוספות שונות.

  • נלמד לאפות רוגלך במילוי שוקולד מדהים.

  • כל המשתתפים מקבלים מחמצת פעילה.

  • לומדים את תהליך הכנת המאפים - משלב המחמצת ועד שלב האפיה.

  • נבין את תהליך העבודה לעומק - המטרה שמיד לאחר הסדנה תתחילו לאפות חלות ועוגות בבית ותתחילו להנות.

  • עבודה עם קמח לבן / קמח כוסמין מלא / קמח כוסמין לבן - בחירה אישית.

  • הסדנה מלווה בחומר כתוב שניתן למשתתפים.

  • לאחר הסדנה - תמיכה וליווי אישי.

סדנה לאפיית מאפי מחמצת (שאור) באגטים

 
בייגלה סלק מחמצת שאור .jpg

למי מיועדת הסדנה ?

  • הסדנה מתאימה למי שכבר אופים עם מחמצת (שאור) ורוצים להרחיב את הידע המעשי שלהם.

  • הסדנה מתאימה לכל מי שרוצים ללמוד ולהבין את כל התהליך של אפית באגטים ובייגלה עם מחמצת (שאור).

  • שימו לב - אין צורך בידע מוקדם או ניסיון.

​​

  • הסדנה מתאימה גם לטבעונים ולשומרי משקל.

  • הסדנה מתקיימת ברמת השרון.

תאריכים של סדנאות:

  • יום שלישי 9/2/2021 בשעה 17:00.

תאריכים נוספים יפתחו לפי דרישה

טלפון ליצירת קשר

 

מספר המקומות מוגבל, שריינו את מקומכם לסדנה הקרובה.

ניתן לשלם באמצעות Bit או Paybox

הנייד שלי - 054-815-1130

מיקום - רמת השרון.

מה נלמד בסדנה ?

  • סדנה מעשית, כי חייבים להרגיש את הבצק בידיים.

  • נלמד מהי מחמצת ואיך לתחזק אותה נכון ובלי ביזבוזים מיותרים לבד בבית.

  • לומדים את תהליך הכנת הבאגטים עם מחמצת (שאור) - משלב המחמצת ועד שלב האפיה.

  • נבין את תהליך העבודה לעומק - המטרה שמיד לאחר הסדנה תתחילו לאפות באגטים ובייגלה בבית ותתחילו להנות.

  • בסדנה נלמד להכין ולעצב:

           באגט קלאסי.

           באגט "עלים" עם תוספות שונות.

           בייגל שלם ו/או גזור.

  • חומרי הגלם הם : קמח מים ומלח בלבד.

  • כל המשתתפים מקבלים מחמצת פעילה.

  • עובדים בעיקר עם קמח לבן בשילוב עם קמחים נוספים.

  • הסדנה מלווה בחומר כתוב שניתן למשתתפים.

  • לאחר הסדנה - תמיכה וליווי אישי.

:ליצירת קשר

054-815-1130

טלפון ליצירת קשר

יש לך שאלה?

רוצה להתייעץ באיזו סדנה לבחור?

רוצה לשוחח איתי? אני זמינה בווטצאפ.

ניתן לשלוח הודעה לנייד ואשמח לחזור אליך,

פזית בנון

  • Facebook
  • Black Google+ Icon
  • Instagram
  • YouTube