עם מה אתם יוצאים מהסדנה?

​

• ​​​​מקבלים צנצנת מיוחדת עם מחמצת (שאור) פעילה,

         אם תרצו תוכלו להכין לבד מחמצת(שאור) חדשה בבית.

​​

• המון ידע מעשי ותאורטי.

​​​

• חומר כתוב כולל מתכונים.​​​​​​​​​​​​

​​

• המשך תמיכה וליווי אישי - ללא הגבלת זמן.

​​

• גישה חופשית לסרטים של הסדנה, ללא הגבלת זמן.

        מתנה בשווי של 500 ש"ח.​

​

• תדעו לטפל ולתחזק את המחמצת שלכם.

​

•  הכי חשוב: תתחילו לאפות לחמים טעימים ובריאים בבית,

         לבד, ולהנות מהדרך והתהליך ההכנה.​​​​​​​​​​​

​

• ​נלמד ונבין מה היא מחמצת (שאור), כך שתוכל להכין מחמצת חדשה לבד בבית.

​​

• נלמד את כל התהליך של הכנת לחם מחמצת (שאור) - משלב האכלת המחמצת ועד שלב האפיה של הלחם.​

​​

• סדנה מעשית, כי חייבים להרגיש את הבצק בידיים, אין צורך במיקסר.​

​​

• סדנה של מפגש אחד - משך הסדנה כ 4-5 שעות.

​​

• נלמד איך לשלב את האפייה בלוח זמנים האישי של כל אחד ואחת מכם.

​​

• חומרי הגלם בסדנה הם : קמח מים ומלח בלבד.

​​

• עבודה עם קמח לבן / קמח כוסמין מלא / קמח כוסמין לבן - בחירה אישית.

​​

• נלמד ונבין מהי הידרציה גם במחמצת וגם בבצקים.​

​​

• נלמד לעצב כיכרות אובליים ועגולים.​​

​

• תוספות בבצקים - כל מה שנדרש על מנת להנות ממבחר של לחמים שונים  - נלמד כמה מתי איך​​.

​​

• ​נלמד לצפות וגם לחרוץ את הבצקים כמו מקצוענים. 

​​​​

• נלמד לאפות אפיה חופשית על משטח אפיה (אבן שמוט או משטח נירוסטה).​

​​

• נלמד איך בעזרת מתכון אחד אפשר לאפות שפע של לחמים לפי טעמכם האישי.

​​​​