משטח נירוסטה לאפייה בתנור הביתי

למי מיועד משטח נירוסטה ?

* מתאים מאוד לחובבי האפיה הביתית, הכוונה ב"חובבי אפיה" היא למי שמכורים / משוגעים / לא יכולים להפסיק לאפות... וכו'. תבחרו איזו הגדרה שמתאימה לכם.
על המשטח ניתן לאפות את כל דברי המאפה שאתם אוהבים: לחמים, עוגות, חלות, באגטים פיצות ועוד.

* המשטח מיוצר לרוב בגודל שהוא זהה לגדול של תבנית התנור הביתי, היתרון שלו    לעומת האפיה על אבן שמוט עבה (3 ס"מ), שהוא מאפשר לאופה הביתי לנצל את    המקסימום של שטח התנור.

* במידה ורוצים להזמין את גודל המשטח שמוצע ע"י היצרן והמידה קצת קטנה מגודל התנור ניתן להניח את המשטח על הרשת של התנור.

*ניתן לאפות עליו 3 כיכרות מאורכים ב"אפיה חופשית",
משקל כללי של בצק 600 עד 700 גרם לכיכר - לפרטים נוספים לגבי משקלי בצקים וגודל תבניות ניתן למצוא
כאן.

*ניתן לאפות עליו עד 4 כיכרות בתבנית אפיה בגודל של 7*10*21.5 - לפרטים נוספים לגבי משקלי בצקים וגודל תבניות ניתן למצוא כאן.

* ניתן לאפות עליו 4-5 באגטים במשקל של 300 גרם כ"א.


* תחזוקה של המשטח קלה, אינו מחליד או מתעוות.

* הסיכוי לשבר של המשטח נמוך מאוד, אם בכלל.

* המשטח הוא בעל ידית נשיאה, דבר במאפשר ניידות בקלות.

* המשטח בעל פינות מעוגלות על מנת למנוע פציעות.

* לשומרי כשרות - ניתן להכשיר את המשטח בכל פעם שנדרש.

בתמונה 3 לחמי מחמצת (שאור) מקמח כוסמין בהידציות גבהות.

3 לחמי מחמצת על משטח נירוסטה.JPG

מידע כללי ותחזוקה:

* משטח הנירוסטה נעשה בחיתוך לייזר עם קצוות מעוגלות וידית נשיאה.

* המשטח מפלדת אל חלד נירוסטה מסוג 304L.

* עובי המשטח הוא 5 מ"מ.

* המשטח מתאים לשימוש מזון, בעל תכונות מוליכות חום ואגירת חום לחיסכון בזמן ובחשמל.

* המשטח בעל ציפוי פסיבציה טבעי המגן על פני המשטח.

* המשטח עמיד לשימוש בטמפרורות גבוהות ולא מתעוות.

* המשטח עשוי מחומר ידידותי לסביבה, ניתן למחיזור ב100% במקרה של אי שימוש.

* המשטח קל לתחזוקה ולניקיון.

* אין לנקות את המשטח עם חומרים כימיים, אלא עם מים וסבון כלים בלבד.

* המשטח יסופק במידה שצויינה בטופס על ידי הלקוח, בדיוק ייצור של +/- 5 מ"מ .

* במידה ונדרש משטח בהתאמה אישית, יש לציין את המידות הנדרשות:
  1. מידת עומק (ס"מ) - ממולץ 35 ס"מ.
  2. מידת רוחב (ס"מ) - מומלץ למדוד בעזרת מטר את מידת הרוחב, זה החלק שיושב על מסילות התנור.

* ניתן לאסוף את המשטח מנקודות האיסוף הבאות בתיאום מראש:
  קרית מוצקין, הוד השרון, רמת השרון, תל אביב, יבנה, רחובות, ראשון לציון, גדרה, אשדוד, אשקלון, באר שבע.

* עלות משלוח - 60 ש"ח.

* המחירים כוללים מע"מ.

* התשלום עבור המשטח הוא מראש.
תשלום באפליקצית bit או paybox לנייד 054-8151130.

* ניתן לרכוש את המשטחים בסדנאות שלי, בהזמנה מראש.

* לשאלות או בירור פרטים נוספים ניתן לשלוח הודעת ווטאפ לנייד 054-8151130.

טופס הזמנה למשטח אפייה מנירוסטה

אופן השימוש במשטח נירוסטה:

אפיה עם אדים בחלק התחתון.jpg
* יש להכניס את המשטח על מסילות התנור, לרוב באמצע התנור.

* יש לחמם את המשטח עד לטמפרטורת האפיה הרצויה לכם.
שימו לב תנור האפיה מתחמם מהר יותר ממשטח האפיה לכן אני ממליצה לעבוד עם מד טמפרטורה שיושב על משטח האפיה.
מניסיון אישי, לכל תנור ותנור יש תהליך חימום משלו וזמן החימום משתנה מיצרן ליצרן.


* במידה ויש צורך לאפות עם אדים ישנן שתי אופציות:
1. לעבוד עם שפריצר - לפני הכנסת הבצקים ניתן להשפריץ על משטח האפיה, להכניס את הבצקים ולהשפריץ שוב על הבצקים, לסגור את התנור ולאפות.

2. להוסיף כלי בתחתי התנור ולשפוך אליו מים חמים בתחילת האפיה. (ראו תמונה מצורפת), יש להוציא את הכלי עם המים החמים לאחר 15 דקות אפיה.

הערה: הכלי עם המים החמים לא יושב על תחתית התנור באופן ישיר.