איך להכין עגבניות שרי צלויות משגעות, ללא שמן זית בתנור אפיה הביתי שלכם.

אם אתם רוצים עוד סיבה מעולה למה לאפות על אבן שמוט עבה אז בבקשה

עגבניות שרי צלויות על אבן שמוט - מעדן.

הכי דיאטטי שיש

וכל זה מבלי לשלם חשבון חשמל בכלל.

אני אופה את כל הלחמים שלי בתנור האפיה הביתי שלי.

היה לי חשוב מאוד בסדנאות אפיה שלי להנגיש את האפיה הביתית ולא האפיה התעשייתית.

95% מהאפיות שלי בין אם זה לחמים או מאפים אחרים אני אופה על אבן שמוט עבה.

שאר 5% מהאפיות שלי, אני אופה בסיר של LE CREUSET, איך אני אופה עם סיר ניתן לקרוא בפוסט הבא.

אחד הדברים שאני מאוד אוהבת לעשות בסיום האפיה זה לנצל את החום הרב שהאבן שמוט אוגרת

בזמן האפיה.

אני מסיימת את תהליך האפיה בטמפ של 200 מעלות,

ולאחר שאני מכבה את התנור האבן נשארת בתוך התנור הכבוי ולוקח לה בערך שעתיים להתקרר.

לכן אפשר ורצוי מאוד לנצל את המצב לטובתנו.

כל מה שצריך לעשות זה לחצות עגבניות שרי ולסדר אותן כמו חיילים על נייר אפיה עם מרדה.

אין צורך להוסיף שמן זית,

אין צורך להוסיף מלח,

אין צורך להוסיף כלום ככה כמו שהן הכי טבעיות להכניס לתנור המכובה.

מה עושים ?

לאחר שסיימתם לאפות צריך לכבות את התנור.

כן בדיוק כך לכבות את התנור הוא לא צריך פעול, כך אנחנו גם חוסכים בחשבון החשמל.

להעביר את נייר האפיה עם העגבניות לאבן שמוט ולסגור את הדלת, שימו לב חובה נייר אפיה עבה

ואם אין לכם את שימו שני ניירות אפיה על מנת שהאבן שלכם לא תתרטב.

כמה זמן?

זה כבר תלוי בכם לאיזו מידת עשייה אתם רוצים לייבש את העגבניות שלכם.

אבל לפחות חצי שעה, אפשר עד שעה ואפילו שעתיים.

האבן אומנם מאבדת חום אבל לאט לאט לאט ואנחנו מנצלים את היתרון הזה,

שימו לב לוקח לה להתקרר לפחות שעתיים.

בזמן הזה העגבניות נצלות בחום הטבעי שהאבן משחררת.

מתקבל מעדן טעים מאוד, שרק בשביל זה לפעמים כדאי לחמם את האבן.

מה עושים איתן לאחר הצליה?

אפשר לאכול אותן כמו שהן.

אפשר לטחון אותן להוסיף למרק עגבניות.

אפשר להשתשמש בהן כתיבול בסלט ירקות חי.

ועוד ועוד תעופו עם הלב שלכם.

והכי חשוב - אפשר להוסיף אותן לבצק של הלחם שלכם.

רק שימו לב מכיוון שהן לחות הבצק שלכם יהיה רטוב מהרגיל אז תורידו קצת מכמות המים.

באותו השיטה אפשר לצלות עוד כמה סוגים שונים של ירקות וגם פירות, למשל:

פרוסות של בננות

פרוסות תפוחי עץ

פרוסות של מנגו

פרוסות של פטריות

טבעות בצל

בקיצור מה שאתם אוהבים.

מוזמנים לנסות גם ואשמח מאוד אם תספרו לי איך יצא לכם.

אתם מוזמנים לתייג אותי בפייסבוק pazit banoun@ או באינסטגרם pazitbanoun@.

לכל שאלה או בעיה אתם יכולים לכתוב לי כאן או להצטרף לקבוצה שלי בנושא מחמצות בפייסבוק

"רק מחמצת (שאור)" .

בהצלחה, פזית בנון