תהליך למיניצה בבצק של לחמי מחמצת (שאור) בהידרציות גבוהות עם קמחים מלאים

עוגה טעימה,חגיגית ומפתיעה לראש השנה על בסיס מחמצת (שאור) ללא שמרים תעשייתים

שילוב של קמחים : קמח דורום מלא, קמח כוסמין מלא, קמח שיפון מלא וקמח רב תכליתי

לחם מחמצת מיוחד במינו בטעמים ובמרקמם - שילוב של תרד ובטטה סגולה