pazit banoun25 בנוב׳ 20215 דקותאיך להכין מחמצת (שאור) Sourdough טבעי - באופן עצמאי.הדרך היעילה והקלה להכנה ולגידול של מחמצת (שאור) טבעית, ניתן להשתמש בכל סוג של קמח שמועדף עליכם: כוסמין מלא, חיטה מלאה שיפון, קמחים ללא גלוטן
pazit banoun12 בספט׳ 20212 דקותיחסי האכלה במחמצת (שאור) Sourdough למה זה חשוב?מה הם יחסי האכלה במחמצת (שאור) ומדוע זה חשוב ? מוזמנים לגלות ולראות כאן.
pazit banoun11 באוק׳ 20202 דקותמחמצת (שאור) Sourdough חדשה נולדה - 100% קמח קמוט מלא (ח'וראסאן) מחמצת (שאור) מ 100% קמח קמוט (ח'וראסאן)
pazit banoun24 בספט׳ 20206 דקותמדריך מקיף ומעמיק לטיפול במחמצת (שאור) Sourdoughהסבר מקיף ומעמיק איך לתחזק ולהביא את המחמצת לפעילות שיא להכנת לחמים ומאפים
pazit banoun24 בספט׳ 20203 דקותאיך ומתי להאכיל את המחמצת (שאור) שלנו ? איך מביאים את המחמצת שלכם למצב שהיא מוכנה וניתן להתשמש בה על מנת להכין בצק ללחמים ושאר מאפים על בסיס מחמצת (שאור) בלבד
pazit banoun14 באוג׳ 20202 דקותאיך לאפות לחם קסטן (Pain de mie) ללא תבנית קסטן איך לאפות לחם מחמצת קסטן מקמח 100% כוסמין מלא ללא תבנית קסטן
pazit banoun5 באוג׳ 20202 דקותאיך להביא את מחמצת שאור שלכם שתהיה פעילה ותוססת באופן מדהים שכזה.איך להכין מחמצת שתוססת בקצב מדהים
pazit banoun15 ביולי 20204 דקותהציוד הנדרש על מנת להתחיל לאפות לחמי מחמצת (שאור)הציוד שכדאי ורצוי שיהיה לכם במטבח על מנת לאפות לחמי מחצת (שאור) בקלות ויעילות.
pazit banoun14 ביוני 20203 דקותמחמצת ותיקה vs מחמצת צעירה האם מחמצת ותיקה בת עשרות שנים טובה יותר ממחמצת בת כמה שבועות?
pazit banoun1 באפר׳ 20203 דקותמהי הידרציה בבצק ?כמה פעמים זרקתם בצק לפח או שהתחלתם להכין בצק וקבלתם בצק שהוא יבש מדי או רטוב מדי? אז רגע לפני שאתם מתחילים לעבוד תבדקו את ההידרציה של הבצק
pazit banoun18 במרץ 20203 דקותיחס האכלה של מחמצת (שאור) מהו?על מנת שהמחמצת שלנו תחיה לאורך זמן או על מנת שנוכל להשתמש בה לאפיה, יש להאכיל אותה בקמח ובמים, כמה? אסביר ואתן דוגמאות למושג יחס האכלה
pazit banoun16 במרץ 20202 דקותמהי הידרציה במחמצת (שאור) Sourdough ?מהי הידרציה? איך מחשבים הידרציה ?במחמצת ? איך מעלים או מורידים את ההידרציה של המחמצת?
pazit banoun11 במרץ 20202 דקותאיך לייבש את המחמצת (שאור) ? מה לעשות עם מחמצת לקראת חג הפסח? אחת הדרכים היא פשוט לייבש את המחמצת אבל ישנן עוד אופציות