עיצוב של חלה עם מחמצת (שאור) - חגיגית לראש השנה
אני מאוד אוהבת לאפות חלות כל השנה. לפני ראש השנה אני תמיד מחפשת לקלוע את החלה בצורה מיוחדת ושונה משנה שעברה, כל חלה שבעיקר תוסיף המון...
עיצוב של חלה עם מחמצת (שאור) - חגיגית לראש השנה
איך להכין מחמצת (שאור) Sourdough טבעית - באופן עצמאי.
כל השלבים על מנת לעצב כיכר עגולה לדלעת
קמח רותה - מתכון ללחם מחמצת (שאור) 100% קמח מלא
יחסי האכלה במחמצת (שאור) Sourdough למה זה חשוב?
מחמצת (שאור) Sourdough חדשה נולדה - 100% קמח קמוט מלא (ח'וראסאן)
מדריך מקיף ומעמיק לטיפול במחמצת (שאור) Sourdough
איך ומתי להאכיל את המחמצת (שאור) שלנו ?
איך לאפות לחם קסטן (Pain de mie) ללא תבנית קסטן
איך להביא את מחמצת שאור שלכם שתהיה פעילה ותוססת באופן מדהים שכזה.
הציוד הנדרש על מנת להתחיל לאפות לחמי מחמצת (שאור)
מחמצת ותיקה vs מחמצת צעירה
מהי הידרציה בבצק ?
יחס האכלה של מחמצת (שאור) מהו?
מהי הידרציה במחמצת (שאור) Sourdough ?
איך לייבש את המחמצת (שאור) ?