top of page
חיפוש

pazit banoun
2 בדצמ׳ 2024זמן קריאה 3 דקות
טיפים להכנת פנטונה מחמצת Sourdough Panettone
קבלו כמה טיפים להכנת פנטונה 100% מחמצת (שאור), פנטונה היא עוגה עשירה בטעמים, בעלת מרקם מושלם, שניתן לשמור למשך שבוע שלם ללא צורך בקירור
288 צפיות0 תגובות


pazit banoun
29 ביולי 2024זמן קריאה 3 דקות
לחם מחמצת (שאור) הפתעה מתכון
לא תאמינו מה מתחבא מתחת לפרג. אם אתם כבר אופים לחמים עם מחמצת (שאור) ומחפשים לגוון ולהעשיר את מבחר הלחמים שלכם, תנו הצצה קטנה למתכון....
939 צפיות0 תגובות


pazit banoun
28 באוק׳ 2023זמן קריאה 7 דקות
איך להכין מחמצת (שאור) Sourdough טבעית - מדריך מפורט.
הדרך היעילה והקלה להכנה ולגידול של מחמצת (שאור) טבעית, ניתן להשתמש בכל סוג של קמח שמועדף עליכם: כוסמין מלא, חיטה מלאה שיפון, קמחים ללא גלוטן
46,244 צפיותתגובה 1


pazit banoun
8 בספט׳ 2023זמן קריאה 1 דקות
עיצוב של חלה עם מחמצת (שאור) - חגיגית לראש השנה
אני מאוד אוהבת לאפות חלות כל השנה. לפני ראש השנה אני תמיד מחפשת לקלוע את החלה בצורה מיוחדת ושונה משנה שעברה, כל חלה שבעיקר תוסיף המון...
330 צפיות0 תגובות


pazit banoun
15 בנוב׳ 2022זמן קריאה 2 דקות
כל השלבים על מנת לעצב כיכר עגולה לדלעת
עיצוב לחם מחמצת (שאור) עגול לדלעת
184 צפיות0 תגובות


pazit banoun
25 בנוב׳ 2021זמן קריאה 4 דקות
לחם מחמצת עם קמח רותה 100% - מתכון
קמח רותה הוא קמח חדש של חברת שטיבל
כבר מצרפת לכם מתכון
3,357 צפיותתגובה 1


pazit banoun
12 בספט׳ 2021זמן קריאה 2 דקות
יחסי האכלה במחמצת (שאור) Sourdough למה זה חשוב?
מה הם יחסי האכלה במחמצת (שאור) ומדוע זה חשוב ? מוזמנים לגלות ולראות כאן.
2,017 צפיות0 תגובות


pazit banoun
11 באוק׳ 2020זמן קריאה 2 דקות
מחמצת (שאור) Sourdough חדשה נולדה - 100% קמח קמוט מלא (ח'וראסאן)
מחמצת (שאור) מ 100% קמח קמוט (ח'וראסאן)
946 צפיות0 תגובות


pazit banoun
24 בספט׳ 2020זמן קריאה 6 דקות
מדריך מקיף ומעמיק לטיפול במחמצת (שאור) Sourdough
הסבר מקיף ומעמיק איך לתחזק ולהביא את המחמצת לפעילות שיא להכנת לחמים ומאפים
24,785 צפיותתגובה 1


pazit banoun
24 בספט׳ 2020זמן קריאה 3 דקות
איך ומתי להאכיל את המחמצת (שאור) שלנו ?
איך מביאים את המחמצת שלכם למצב שהיא מוכנה וניתן להתשמש בה על מנת להכין בצק ללחמים ושאר מאפים על בסיס מחמצת (שאור) בלבד
24,720 צפיותתגובה 1


pazit banoun
21 בספט׳ 2020זמן קריאה 5 דקות
שאלות נפוצות בנושא של מחמצת (שאור)
שאלות נפוצות שחוזרות על עצמן ו"מיתוסים" בכל מה שקשור לגידול וטיפול מחמצת (שאור) מכל סוג של קמח .
38 צפיות0 תגובות


pazit banoun
14 באוג׳ 2020זמן קריאה 2 דקות
איך לאפות לחם קסטן (Pain de mie) ללא תבנית קסטן
איך לאפות לחם מחמצת קסטן מקמח 100% כוסמין מלא ללא תבנית קסטן
1,636 צפיות0 תגובות


pazit banoun
5 באוג׳ 2020זמן קריאה 2 דקות
איך להביא את מחמצת שאור שלכם שתהיה פעילה ותוססת באופן מדהים שכזה.
איך להכין מחמצת שתוססת בקצב מדהים
1,474 צפיות0 תגובות


pazit banoun
15 ביולי 2020זמן קריאה 4 דקות
הציוד הנדרש על מנת להתחיל לאפות לחמי מחמצת (שאור)
הציוד שכדאי ורצוי שיהיה לכם במטבח על מנת לאפות לחמי מחצת (שאור) בקלות ויעילות.
2,624 צפיות0 תגובות


pazit banoun
14 ביוני 2020זמן קריאה 3 דקות
מחמצת ותיקה vs מחמצת צעירה
האם מחמצת ותיקה בת עשרות שנים טובה יותר ממחמצת בת כמה שבועות?
2,939 צפיות0 תגובות


pazit banoun
1 באפר׳ 2020זמן קריאה 3 דקות
מהי הידרציה בבצק ?
כמה פעמים זרקתם בצק לפח או שהתחלתם להכין בצק וקבלתם בצק שהוא יבש מדי או רטוב מדי? אז רגע לפני שאתם מתחילים לעבוד תבדקו את ההידרציה של הבצק
6,832 צפיות0 תגובות


pazit banoun
18 במרץ 2020זמן קריאה 3 דקות
יחס האכלה של מחמצת (שאור) מהו?
על מנת שהמחמצת שלנו תחיה לאורך זמן או על מנת שנוכל להשתמש בה לאפיה, יש להאכיל אותה בקמח ובמים, כמה?
אסביר ואתן דוגמאות למושג יחס האכלה
10,504 צפיות0 תגובות


pazit banoun
16 במרץ 2020זמן קריאה 2 דקות
מהי הידרציה במחמצת (שאור) Sourdough ?
מהי הידרציה?
איך מחשבים הידרציה ?במחמצת ?
איך מעלים או מורידים את ההידרציה של המחמצת?
4,931 צפיות0 תגובות


pazit banoun
11 במרץ 2020זמן קריאה 2 דקות
איך לייבש את המחמצת (שאור) ?
מה לעשות עם מחמצת לקראת חג הפסח?
אחת הדרכים היא פשוט לייבש את המחמצת אבל ישנן עוד אופציות
2,384 צפיות0 תגובות
bottom of page