קסמים במאפים 

  סדנאות אפייה עם

  • דף הבית

  • סדנאות אפייה

    • סדנת מתחילים
    • סדנת מתקדמים
    • סדנת עוגות וחלות
    • סדנת באגטים ופיצות
  • שבלונות

  • משטח נירוסטה

  • בלוג של מחמצת

  • אודות

  • שאלות ותשובות מחמצת (שאור)

  • משתתפי סדנאות

    • מתחילים
    • מתקדמים
    • באגטים
    • עוגות חלות לחמניות
  • גלריה

  • ממליצים

  • צור קשר

  •  

    Use tab to navigate through the menu items.

       Sourdough

      מחמצת (שאור) 

    • All Posts
    • הכל על מחמצת
    • מתכוני אפיה עם מחמצת שאור
    • המאפים שלי עם מחמצת (שאור) בלבד
    • מתכונים עם שמרים ומידע כללי
    חיפוש
    איך להכין מחמצת (שאור) Sourdough טבעי - באופן עצמאי.
    pazit banoun
    • 25 בנוב׳ 2021
    • 5 דקות

    איך להכין מחמצת (שאור) Sourdough טבעי - באופן עצמאי.

    הדרך היעילה והקלה להכנה ולגידול של מחמצת (שאור) טבעית, ניתן להשתמש בכל סוג של קמח שמועדף עליכם: כוסמין מלא, חיטה מלאה שיפון, קמחים ללא גלוטן
    22,313 צפיותתגובה 1
    יחסי האכלה במחמצת (שאור) Sourdough למה זה חשוב?
    pazit banoun
    • 12 בספט׳ 2021
    • 2 דקות

    יחסי האכלה במחמצת (שאור) Sourdough למה זה חשוב?

    מה הם יחסי האכלה במחמצת (שאור) ומדוע זה חשוב ? מוזמנים לגלות ולראות כאן.
    552 צפיות0 תגובות
    מחמצת (שאור) Sourdough חדשה נולדה - 100% קמח קמוט מלא (ח'וראסאן)
    pazit banoun
    • 11 באוק׳ 2020
    • 2 דקות

    מחמצת (שאור) Sourdough חדשה נולדה - 100% קמח קמוט מלא (ח'וראסאן)

    מחמצת (שאור) מ 100% קמח קמוט (ח'וראסאן)
    420 צפיות0 תגובות
    מדריך מקיף ומעמיק לטיפול במחמצת (שאור) Sourdough
    pazit banoun
    • 24 בספט׳ 2020
    • 6 דקות

    מדריך מקיף ומעמיק לטיפול במחמצת (שאור) Sourdough

    הסבר מקיף ומעמיק איך לתחזק ולהביא את המחמצת לפעילות שיא להכנת לחמים ומאפים
    16,854 צפיות0 תגובות
    איך ומתי להאכיל את המחמצת (שאור) שלנו ?
    pazit banoun
    • 24 בספט׳ 2020
    • 3 דקות

    איך ומתי להאכיל את המחמצת (שאור) שלנו ?

    איך מביאים את המחמצת שלכם למצב שהיא מוכנה וניתן להתשמש בה על מנת להכין בצק ללחמים ושאר מאפים על בסיס מחמצת (שאור) בלבד
    13,363 צפיות0 תגובות
    איך לאפות לחם קסטן (Pain de mie)  ללא תבנית קסטן
    pazit banoun
    • 14 באוג׳ 2020
    • 2 דקות

    איך לאפות לחם קסטן (Pain de mie) ללא תבנית קסטן

    איך לאפות לחם מחמצת קסטן מקמח 100% כוסמין מלא ללא תבנית קסטן
    1,287 צפיות0 תגובות
    איך להביא את מחמצת שאור שלכם שתהיה פעילה ותוססת באופן מדהים שכזה.
    pazit banoun
    • 5 באוג׳ 2020
    • 2 דקות

    איך להביא את מחמצת שאור שלכם שתהיה פעילה ותוססת באופן מדהים שכזה.

    איך להכין מחמצת שתוססת בקצב מדהים
    1,072 צפיות0 תגובות
    הציוד הנדרש על מנת להתחיל לאפות לחמי מחמצת (שאור)
    pazit banoun
    • 15 ביולי 2020
    • 4 דקות

    הציוד הנדרש על מנת להתחיל לאפות לחמי מחמצת (שאור)

    הציוד שכדאי ורצוי שיהיה לכם במטבח על מנת לאפות לחמי מחצת (שאור) בקלות ויעילות.
    1,466 צפיות0 תגובות
    מחמצת ותיקה vs מחמצת צעירה
    pazit banoun
    • 14 ביוני 2020
    • 3 דקות

    מחמצת ותיקה vs מחמצת צעירה

    האם מחמצת ותיקה בת עשרות שנים טובה יותר ממחמצת בת כמה שבועות?
    833 צפיות0 תגובות
    מהי הידרציה בבצק ?
    pazit banoun
    • 1 באפר׳ 2020
    • 3 דקות

    מהי הידרציה בבצק ?

    כמה פעמים זרקתם בצק לפח או שהתחלתם להכין בצק וקבלתם בצק שהוא יבש מדי או רטוב מדי? אז רגע לפני שאתם מתחילים לעבוד תבדקו את ההידרציה של הבצק
    3,966 צפיות0 תגובות
    יחס האכלה של מחמצת (שאור) מהו?
    pazit banoun
    • 18 במרץ 2020
    • 3 דקות

    יחס האכלה של מחמצת (שאור) מהו?

    על מנת שהמחמצת שלנו תחיה לאורך זמן או על מנת שנוכל להשתמש בה לאפיה, יש להאכיל אותה בקמח ובמים, כמה? אסביר ואתן דוגמאות למושג יחס האכלה
    6,118 צפיות0 תגובות
    מהי הידרציה במחמצת (שאור) Sourdough ?
    pazit banoun
    • 16 במרץ 2020
    • 2 דקות

    מהי הידרציה במחמצת (שאור) Sourdough ?

    מהי הידרציה? איך מחשבים הידרציה ?במחמצת ? איך מעלים או מורידים את ההידרציה של המחמצת?
    2,901 צפיות0 תגובות
    איך לייבש את המחמצת (שאור) ?
    pazit banoun
    • 11 במרץ 2020
    • 2 דקות

    איך לייבש את המחמצת (שאור) ?

    מה לעשות עם מחמצת לקראת חג הפסח? אחת הדרכים היא פשוט לייבש את המחמצת אבל ישנן עוד אופציות
    1,248 צפיות0 תגובות
    למידע על הסדנאות שלי שלחו לי הודעה
    יצרית קשר דרך ווטאסאפ

    תודה על שליחת הפרטים המלאים

    :ליצירת קשר

    054-815-1130

    טלפון ליצירת קשר

    pazbread@gmail.com

    יש לך שאלה?
    רוצה להתייעץ באיזו סדנה לבחור?
    רוצה לשוחח איתי? אני זמינה בווטצאפ.
    ניתן לשלוח הודעה לנייד ואשמח לחזור אליך,
    פזית בנון

    • Facebook
    • Black Google+ Icon
    • Instagram
    • YouTube