top of page

פיתה כשרה לחג הפסח

חג הפסח הוא החג ששופע בכמויות אוכל, והמון המון קלוריות.


בין אם אתם מארחים או בין אם אתם מתארחים, כמויות האוכל הן פשוט גבוהות מהממוצע.


אני מביאה לכם כאן אופציה שונה.


טעימה ובריאה ללא שמן - מאפה שהוא כמו פיתה אבל בלי ה"כיס" שלה.


אפשר לאפות את זה בתבנית מלבנית או ברינגים עגולים או כל צורה שבא לכם.


אפשר לאכול אותה עם כל תוספת שבא לכם: בשרי, מלוח ואפילו מתוק מה שאתם הכי אוהבים.


המתכון שלי יכול להתאים כמעט לכולם: לשומרי משקל, לנמנעים מגלוטן וגם למי שאימצו את התזונה הקטוגנית.


יוצאים לפיקניק ? יכולים להכין אותה מראש להנות איתה בחיק הטבע.


לילדים, אפשר להכין להם סנדביצ'ים לבית הספר או סתם כנישנוש בריא.


לאפה מחמצת שאור



המאפה הזה מבוסס ברובו על קישואים, איזה סוג של קישואים?


דרך אגב קישוא למי שלא יודעים נקרא גם "דלעת הקישוא".


אתם יכולים להשתמש באיזה סוג שאתם אוהבים או שיש לכם במקרר


למשל: קישוא זוקוני ירוק או צהוב, קישוא עגול.


תהליך ההכנה של המאפה הוא מאוד פשוט וקל, אפשר להכין ביחד עם הילדים בכיף.


יתרון נוסף במידה ולא אכלתם את הכל, המאפה נשמר במקרר למשך יום עד יומים.


מתכון ל"לאפה" בריאה וטעימה




מתכון פיתה כשרה לפסח:


3-4 זוקוני (במשקל כולל של 500 עד 550 גרם - לאחר הקילוף וטקימת קצוות של הקישואים)


2 ביצים בגדול L או M (משקל הביצים צריך להיות לפחות 120 גרם)


30 גרם קמח שקדים


4 גרם זרעי צ'יה


מלח


פלפל


פפריקה



אופן ההכנה:


הערה: בסוף הפוסט מצורף לכם לינק לסרטון של התהליך, קפצו לסרטון.


שלב ראשון יש לקלף את הקישואים ולגרד על פומפיה או כל אמצעי אחר בהישג ידכם.


שימו לב לגרד את הקישואים על הצד של הפומפיה עם החורים הקטנים, ממליצה לתוך מסננת רחבה.



פומפיה

לאחר שסיימתם יש להוסיף בערך כפית מלח ולערבב היטב וזה על מנת שהקישואים יגירו את כל הנוזלים.


את השלב הזה אפשר להכין בבוקר ולהשאיר על השיש מכוסה לכמה שעות.


קישואים מרוסקים




לא ממליצה לגרד את הקישואים על הצד עם החורים הגדולים, זאת התוצאה והיא לא מומלצת בכלל.


קישואים עבים מרוסקים

לאחר שהקישואים הגירו את הכל הנוזלים, תהליך של שעתיים שלוש לפחות ניתן להתחיל לעבוד.



מים של הקישואים לאחר השריה



ממליצה בשלב הזה לחמם את תנור לטמפ' של 180 מעלות.


אפשר לאפות בתוכנית אפייה טורבו או בתוכנית אפייה חום עליון תחתון.


מכאן יש לכם עוד גג שתים עד חמש דקות עבודה:


יש לסחוט היטב את הקישואים להעביר לקערה, ממליצה לאחר הסחיטה לפורר את הקישואים כי הם


נדבקים זה לזה, לפורר עם היד זה יעזור לכם אחכ לערבב ביתר קלות.


להוסיף את כל שאר החומרים לפי העדפה האישית שלכם ולערבב היטב עם מזלג בלבד.


לא לשכוח להוסיף תבלינים לפחות מלח ופלפל, אפשר להוסיף:


פפריקה מתוקה

פפריקה חריפה

אבקת שום


כל מה שאתם אוהבים כמובן אבל במידה.


לערבב היטב, וזהו סיימתם.


נראה קצת נוזלי וזה בסדר גמור.


ערבוב כל חומרי הגלם

גודל תבנית שמתאימה לכמות הזאת היא ברוחב פנימי של 25 סמ על 38 סמ


תבנית גדולה יותר תקבלו מאפה מאוד מאוד דק, זמני האפיה יתקצרו.


תבנית קטנה יותר תקבלו מאפה יותר עבה, זמני האפיה יתארכו.


לכן שימו לב לגודל התבנית כי זה גם ישפיע על זמני האפיה שלכם.


קחו נייר אפיה ותעבירו את כל מה שיש בקערה לנייר האפיה ולשטח באופן אחיד.


לפזר שומשום, פרג שלם, קצח, גרעיני חמניה או כל מה שאתם אוהבים.


וזהו לתנור !!



ה"לאפה" לפני האפייה

אופציה נוספת להשתמש ברינג עגול בגדלים שונים או שווים.





אפיה:

בטמפ של 180 מעלות לאפות למשך 20 עד 25 דקות.


יש להוציא מהתנור ולהפוך את הפיתה ולהחזיר אותה לתנור להמשך אפייה של עוד 10 דקות.


וזהו, בתאבון ממליצה לחכות שיתקרר כמובן.




אופציה להגשה:

למרוח גבינה לבנה

להוסיף גבינה בולגרית

זיתים

ונבטים

ה"לאפה" לאחר האפיה

טיפ ממני:


לאחר שהתקרר לעטוף עם נייר האפיה, ניתן לשמור במקרר לפחות יומים.



מצרפת לכם כאן סרטון של כל התהליך. לחצו על הלינק.


 

מוזמנים לאפות ולשתף אותי בתמונות של הלחמים שלכם, אשמח אם תספרו לי איך יצא לכם,


אתם מוזמנים לתייג אותי בפייסבוק


לכל שאלה או בעיה אתם יכולים לכתוב לי כאן או להצטרף לקבוצה שלי בנושא מחמצות בפייסבוק


בהצלחה, פזית בנון



292 צפיות0 תגובות

פוסטים אחרונים

הצג הכול

Comments


bottom of page