לאכול לחם מחמצת (שאור) חם וטרי ב15 דקות

רוצים לאכול לחם מחמצת (שאור) sourdough חם וטרי תוך 15 דקות לפחות ?

זאת הדרך שלי.

אם נשאר לכם לחם מחמצת (שאור) בחוץ ולאחר כמה ימים הוא פשוט רק התייבש, שימו לב שאין עליו עובש

או

אם יש לכם לחם מחמצת (שאור) שלם או פרוסות במקפיא

ואתם רוצים לאכול לחם חם וטרי - מה עושים?

https://video.wixstatic.com/video/a5d616_5104281d11d04fd5b06d215b44b7a0fa/1080p/mp4/file.mp4

שלבי העבודה הם:

1. מדליקים את תנור אפייה עם רשת בתוכו, תוכנית אפייה טורבו לטמפרטורה של 180 מעלות.

2. כאשר התנור מודיע לכם שהוא מוכן לעבוד

3. לוקחים את הלחם היבש, טובלים אותו בקערה עם מים קרים מהברז לכמה דקות

4. אם יש לכם לחם במקפיא אין צורך להפשיר אותו פשוט מוציאים וטובלים במים.

5. מעבירים את הלחם הרטוב לנייר אפייה ולתנור.

6. לבדוק את הלחם לאחר 10 דקות - איך?

מאוד פשוט לוחצים על הלחם במרכז ומרגישים אם הוא רך או שעדין קשה,

אם עדין לא הופשר אז ממשיכים ללמם אותו עוד 5 דקות ושוב בודקים במרכז של הלחם

אם צריך להוסיף עוד כמה דקות מעולה.

7. פרוסות לחם בודדות - יש לבדוק לאחר 5 דקות ראשונות.

זמן ההפשרה - תלוי בגודל הלחם וכמובן גם כמה זמן הוא היה בחוץ והתייבש או כמה זמן היה במקפיא

אבל

אחרי שאתם מוציאים אותו מהתנור אתם מקבלים לחם עם קראסט מטורף, לחם חם וטרי.

תראו בסרטון שהוספתי לכם, בתאבון.

---

למידע עבור כל הסדנאות מוזמנים להשאיר לי כאן פרטים ואשמח לחזור אליכם.

---

מוזמנים לנסות, לאפות ולשתף אותי בתמונות של האפיות שלכם. אשמח אם תספרו לי איך יצא לכם.

אתם מוזמנים לתייג אותי בפייסבוק https://www.facebook.com/pazit.banoun/ או באינסטגרם Pazitbanoun.

לכל שאלה או בעיה, אתם יכולים לכתוב לי כאן או להצטרף לקבוצה שלי בנושא מחמצות בפייסבוק "רק מחמצת (שאור)".

בהצלחה,

פזית בנון