רוצים לאכול לחם מחמצת (שאור) חם וטרי תוך 15 דקות?

הדרך שלי להנות מלחם מחמצת טעים באפס זמן

אם נשאר לכם לחם מחמצת (שאור) בחוץ, ולאחר כמה ימים הוא התייבש, שימו לב שאין עליו עובש. אם יש לכם לחם מחמצת (שאור) שלם או פרוסות במקפיא, ואתם רוצים לאכול לחם חם וטרי - מה עושים?

שלבי העבודה

1. הדלקת התנור: מדליקים את תנור האפייה עם רשת בתוכו, בתוכנית אפייה טורבו, לטמפרטורה של 180 מעלות.

2. חימום התנור: כאשר התנור מודיע לכם שהוא מוכן, אתם יכולים להתחיל.

3. טבילה במים: לוקחים את הלחם היבש, טובלים אותו בקערה עם מים קרים מהברז לכמה דקות למשל 3 דקות אופציה אחרת לשטוף את כל הכיכר מתחת לברז עם מים קרים.

4. לחם קפוא: אם יש לכם לחם במקפיא, אין צורך להפשיר אותו. פשוט מוציאים אותו וטובלים במים.

5. העברת הלחם לתנור: מעבירים את הלחם הרטוב לנייר אפייה ולתנור.

6. בדיקת הלחם: לאחר 10 דקות, בודקים את הלחם. איך? מאוד פשוט, לוחצים על הלחם במרכז ומרגישים אם הוא רך או עדיין קשה. אם הוא עדיין לא הופשר, ממשיכים לחמם אותו עוד 5 דקות ובודקים שוב.

   
   

זמן ההפשרה

זמן ההפשרה תלוי בגודל הלחם וכמובן גם כמה זמן הוא היה בחוץ והתייבש או כמה זמן היה במקפיא.

אבל אחרי שאתם מוציאים אותו מהתנור, אתם מקבלים לחם עם קראסט מטורף, לחם חם וטרי. תראו בסרטון שהוספתי לכם, בתיאבון!

טיפים נוספים לאפיית לחם מחמצת

שמירה על טריות הלחם

כדי לשמור על טריות הלחם, מומלץ לאחסן אותו בשקית נייר במקום סגור. זה יעזור לשמור על הקראסט.

מתכונים נוספים

אם אתם רוצים לנסות מתכונים נוספים עם מחמצת, אני ממליצה לבדוק את המתכונים בבלוג שלי,

יש שם המון רעיונות שיכולים לעזור לכם להעשיר את חוויית האפייה שלכם.

חוויות מהאפייה

אני מזמינה אתכם לנסות, לאפות ולשתף אותי בתמונות של האפיות שלכם. אשמח אם תספרו לי איך יצא לכם. אתם מוזמנים לתייג אותי בפייסבוק https://www.facebook.com/pazit.banoun/ או באינסטגרם Pazitbanoun.

שאלות ותשובות

אם יש לכם שאלות או בעיות, אתם יכולים לכתוב לי כאן או להצטרף לקבוצה שלי בנושא מחמצות בפייסבוק "רק מחמצת (שאור)".

למידע עבור כל הסדנאות, מוזמנים להשאיר לי כאן פרטים ואשמח לחזור אליכם.

בהצלחה,

פזית בנון