קסמים במאפים 

  סדנאות אפייה עם

  • דף הבית

  • סדנאות אפייה

    • סדנת מתחילים
    • סדנת מתקדמים
    • סדנת עוגות וחלות
    • סדנת באגטים ופיצות
  • שבלונות

  • משטח נירוסטה

  • בלוג של מחמצת

  • אודות

  • שאלות ותשובות מחמצת (שאור)

  • משתתפי סדנאות

    • מתחילים
    • מתקדמים
    • באגטים
    • עוגות חלות לחמניות
  • גלריה

  • ממליצים

  • צור קשר

  •  

    Use tab to navigate through the menu items.

       Sourdough

      מחמצת (שאור) 

    • All Posts
    • הכל על מחמצת
    • מתכוני אפיה עם מחמצת שאור
    • המאפים שלי עם מחמצת (שאור) בלבד
    • מתכונים עם שמרים ומידע כללי
    חיפוש
    עוגה לראש השנה עם גרגרי רימון על בסיס מחמצת (שאור)
    pazit banoun
    • 25 בספט׳ 2020
    • 1 דקות

    עוגה לראש השנה עם גרגרי רימון על בסיס מחמצת (שאור)

    עוגה טעימה,חגיגית ומפתיעה לראש השנה על בסיס מחמצת (שאור) ללא שמרים תעשייתים
    163 צפיות0 תגובות
    מדריך מקיף ומעמיק לטיפול במחמצת (שאור) Sourdough
    pazit banoun
    • 24 בספט׳ 2020
    • 6 דקות

    מדריך מקיף ומעמיק לטיפול במחמצת (שאור) Sourdough

    הסבר מקיף ומעמיק איך לתחזק ולהביא את המחמצת לפעילות שיא להכנת לחמים ומאפים
    17,072 צפיות0 תגובות
    איך ומתי להאכיל את המחמצת (שאור) שלנו ?
    pazit banoun
    • 24 בספט׳ 2020
    • 3 דקות

    איך ומתי להאכיל את המחמצת (שאור) שלנו ?

    איך מביאים את המחמצת שלכם למצב שהיא מוכנה וניתן להתשמש בה על מנת להכין בצק ללחמים ושאר מאפים על בסיס מחמצת (שאור) בלבד
    13,652 צפיות0 תגובות
    מתכון ללחם 100% מכוסמת ירוקה (ללא גלוטן)
    pazit banoun
    • 5 בספט׳ 2020
    • 2 דקות

    מתכון ללחם 100% מכוסמת ירוקה (ללא גלוטן)

    מתכון פשוט וקל להכנה של לחם ללא גלוטן מכוסמת ירוקה בלבד
    3,079 צפיותתגובה 1
    איך לאפות לחם קסטן (Pain de mie)  ללא תבנית קסטן
    pazit banoun
    • 14 באוג׳ 2020
    • 2 דקות

    איך לאפות לחם קסטן (Pain de mie) ללא תבנית קסטן

    איך לאפות לחם מחמצת קסטן מקמח 100% כוסמין מלא ללא תבנית קסטן
    1,313 צפיות0 תגובות
    איך להביא את מחמצת שאור שלכם שתהיה פעילה ותוססת באופן מדהים שכזה.
    pazit banoun
    • 5 באוג׳ 2020
    • 2 דקות

    איך להביא את מחמצת שאור שלכם שתהיה פעילה ותוססת באופן מדהים שכזה.

    איך להכין מחמצת שתוססת בקצב מדהים
    1,082 צפיות0 תגובות
    הציוד הנדרש על מנת להתחיל לאפות לחמי מחמצת (שאור)
    pazit banoun
    • 15 ביולי 2020
    • 4 דקות

    הציוד הנדרש על מנת להתחיל לאפות לחמי מחמצת (שאור)

    הציוד שכדאי ורצוי שיהיה לכם במטבח על מנת לאפות לחמי מחצת (שאור) בקלות ויעילות.
    1,486 צפיות0 תגובות
    על סלסלאות התפחה (Banneton Proofing Basket) תבניות ובצקים
    pazit banoun
    • 23 ביוני 2020
    • 4 דקות

    על סלסלאות התפחה (Banneton Proofing Basket) תבניות ובצקים

    איך להתאים ולבחור את סלסלאות ההתפחה והתבניות למשקל הבצק שלכם
    4,801 צפיות0 תגובות
    אפיה של לחמי מחמצת שאור בסיר Dutch Oven
    pazit banoun
    • 22 ביוני 2020
    • 2 דקות

    אפיה של לחמי מחמצת שאור בסיר Dutch Oven

    איך לאפות לחמי מחמצת (שאור) בסיר Dutch Oven
    1,897 צפיות0 תגובות
    מחמצת ותיקה vs מחמצת צעירה
    pazit banoun
    • 14 ביוני 2020
    • 3 דקות

    מחמצת ותיקה vs מחמצת צעירה

    האם מחמצת ותיקה בת עשרות שנים טובה יותר ממחמצת בת כמה שבועות?
    841 צפיות0 תגובות
    חג שבועות - כתר חגיגי של לחמניות מחמצת (שאור)
    pazit banoun
    • 18 במאי 2020
    • 5 דקות

    חג שבועות - כתר חגיגי של לחמניות מחמצת (שאור)

    אם בא לכם להרשים את שולחן החג שלכם אין ספק שזה המאפה עברוכם. כתר של לחמניות עם תוספת של דלעת וציפוי של פרג על בסיס מחמצת (שאור) בלבד
    1,176 צפיות0 תגובות
    מתכון ללחמניות המבורגר לאפיה ביתית
    pazit banoun
    • 24 באפר׳ 2020
    • 2 דקות

    מתכון ללחמניות המבורגר לאפיה ביתית

    לחמניות באפיה ביתית, רכות אווריות והכי חשוב טעימות להמבורגר או לכל קציצה שבה לכם עם רוטב על בסיס שמרים יבשים.
    711 צפיות0 תגובות
    לחם מחמצת (שאור) Sourdough -  חצי קמח שיפון מלא חצי קמח לבן
    pazit banoun
    • 19 באפר׳ 2020
    • 2 דקות

    לחם מחמצת (שאור) Sourdough - חצי קמח שיפון מלא חצי קמח לבן

    לחם מחמצת (שאור) מקמח שיפון וקמח לבן שאפשר להכין ביום אחד, מתאים למתחילים
    4,445 צפיותתגובה 1
    מתכון לבייגלה עם שומשום (שמרים יבשים)
    pazit banoun
    • 6 באפר׳ 2020
    • 2 דקות

    מתכון לבייגלה עם שומשום (שמרים יבשים)

    בייגלה שמתאים גם למי שטבעוני עם קמח כוסמין מלא וקמח לבן
    980 צפיות0 תגובות
    2 חלות תוך שעתיים וחצי (מתאים במיוחד לצאת חג הפסח)
    pazit banoun
    • 3 באפר׳ 2020
    • 2 דקות

    2 חלות תוך שעתיים וחצי (מתאים במיוחד לצאת חג הפסח)

    דרך שונה וקצרה להכנה של חלות או לחמניות עם שמרים יבשים
    1,125 צפיותתגובה 1
    מהי הידרציה בבצק ?
    pazit banoun
    • 1 באפר׳ 2020
    • 3 דקות

    מהי הידרציה בבצק ?

    כמה פעמים זרקתם בצק לפח או שהתחלתם להכין בצק וקבלתם בצק שהוא יבש מדי או רטוב מדי? אז רגע לפני שאתם מתחילים לעבוד תבדקו את ההידרציה של הבצק
    4,088 צפיות0 תגובות
    מתכון לקרקרים מ3 מרכיבים בלבד, בריאים והכי חשוב טעימים.
    pazit banoun
    • 30 במרץ 2020
    • 3 דקות

    מתכון לקרקרים מ3 מרכיבים בלבד, בריאים והכי חשוב טעימים.

    התכנון שלי היה דווקא לאפות לחם אבל אנחנו כבר שבועיים פלוס בבית בגלל הקורונה, ובא לי לגוון קצת מי ייתן ונחזור מהר לשגרה. אני בטוחה שנחזור...
    463 צפיות0 תגובות
    קליעה של חלה מ - 4 רצועות
    pazit banoun
    • 20 במרץ 2020
    • 1 דקות

    קליעה של חלה מ - 4 רצועות

    תהליך של קליעת חלה יכול להיות פשוט וקל מוזמנים לצפות ולנסות הבצק יכול להיות על בסיס מחמצת (שאור) או על בסיס שמרים תעשייתים
    510 צפיות0 תגובות
    מתכון לבצק לחלה או לחמניות (שמרים תעשייתים), מתאים גם לטבעונים
    pazit banoun
    • 19 במרץ 2020
    • 2 דקות

    מתכון לבצק לחלה או לחמניות (שמרים תעשייתים), מתאים גם לטבעונים

    מתכון לחלות ו/ או לחמניות על בסיס שמרים תעשייתים
    93 צפיות0 תגובות
    לחם מחמצת שאור עם בצל (אבל לא מטוגן)
    pazit banoun
    • 19 במרץ 2020
    • 3 דקות

    לחם מחמצת שאור עם בצל (אבל לא מטוגן)

    מתכון לחלות ו/ או לחמניות על בסיס שמרים תעשייתים
    1,658 צפיות0 תגובות
    1
    2
    3
    למידע על הסדנאות שלי שלחו לי הודעה
    יצרית קשר דרך ווטאסאפ

    תודה על שליחת הפרטים המלאים

    :ליצירת קשר

    054-815-1130

    טלפון ליצירת קשר

    pazbread@gmail.com

    יש לך שאלה?
    רוצה להתייעץ באיזו סדנה לבחור?
    רוצה לשוחח איתי? אני זמינה בווטצאפ.
    ניתן לשלוח הודעה לנייד ואשמח לחזור אליך,
    פזית בנון

    • Facebook
    • Black Google+ Icon
    • Instagram
    • YouTube