pazit banoun25 בספט׳ 20201 דקותעוגה לראש השנה עם גרגרי רימון על בסיס מחמצת (שאור)עוגה טעימה,חגיגית ומפתיעה לראש השנה על בסיס מחמצת (שאור) ללא שמרים תעשייתים
pazit banoun24 בספט׳ 20206 דקותמדריך מקיף ומעמיק לטיפול במחמצת (שאור) Sourdoughהסבר מקיף ומעמיק איך לתחזק ולהביא את המחמצת לפעילות שיא להכנת לחמים ומאפים
pazit banoun24 בספט׳ 20203 דקותאיך ומתי להאכיל את המחמצת (שאור) שלנו ? איך מביאים את המחמצת שלכם למצב שהיא מוכנה וניתן להתשמש בה על מנת להכין בצק ללחמים ושאר מאפים על בסיס מחמצת (שאור) בלבד
pazit banoun5 בספט׳ 20202 דקותמתכון ללחם 100% מכוסמת ירוקה (ללא גלוטן)מתכון פשוט וקל להכנה של לחם ללא גלוטן מכוסמת ירוקה בלבד
pazit banoun14 באוג׳ 20202 דקותאיך לאפות לחם קסטן (Pain de mie) ללא תבנית קסטן איך לאפות לחם מחמצת קסטן מקמח 100% כוסמין מלא ללא תבנית קסטן
pazit banoun5 באוג׳ 20202 דקותאיך להביא את מחמצת שאור שלכם שתהיה פעילה ותוססת באופן מדהים שכזה.איך להכין מחמצת שתוססת בקצב מדהים
pazit banoun15 ביולי 20204 דקותהציוד הנדרש על מנת להתחיל לאפות לחמי מחמצת (שאור)הציוד שכדאי ורצוי שיהיה לכם במטבח על מנת לאפות לחמי מחצת (שאור) בקלות ויעילות.
pazit banoun23 ביוני 20204 דקותעל סלסלאות התפחה (Banneton Proofing Basket) תבניות ובצקיםאיך להתאים ולבחור את סלסלאות ההתפחה והתבניות למשקל הבצק שלכם
pazit banoun22 ביוני 20202 דקותאפיה של לחמי מחמצת שאור בסיר Dutch Ovenאיך לאפות לחמי מחמצת (שאור) בסיר Dutch Oven
pazit banoun14 ביוני 20203 דקותמחמצת ותיקה vs מחמצת צעירה האם מחמצת ותיקה בת עשרות שנים טובה יותר ממחמצת בת כמה שבועות?
pazit banoun18 במאי 20205 דקותחג שבועות - כתר חגיגי של לחמניות מחמצת (שאור)אם בא לכם להרשים את שולחן החג שלכם אין ספק שזה המאפה עברוכם. כתר של לחמניות עם תוספת של דלעת וציפוי של פרג על בסיס מחמצת (שאור) בלבד
pazit banoun24 באפר׳ 20202 דקותמתכון ללחמניות המבורגר לאפיה ביתיתלחמניות באפיה ביתית, רכות אווריות והכי חשוב טעימות להמבורגר או לכל קציצה שבה לכם עם רוטב על בסיס שמרים יבשים.
pazit banoun19 באפר׳ 20202 דקותלחם מחמצת (שאור) Sourdough - חצי קמח שיפון מלא חצי קמח לבןלחם מחמצת (שאור) מקמח שיפון וקמח לבן שאפשר להכין ביום אחד, מתאים למתחילים
pazit banoun6 באפר׳ 20202 דקותמתכון לבייגלה עם שומשום (שמרים יבשים)בייגלה שמתאים גם למי שטבעוני עם קמח כוסמין מלא וקמח לבן
pazit banoun3 באפר׳ 20202 דקות2 חלות תוך שעתיים וחצי (מתאים במיוחד לצאת חג הפסח)דרך שונה וקצרה להכנה של חלות או לחמניות עם שמרים יבשים
pazit banoun1 באפר׳ 20203 דקותמהי הידרציה בבצק ?כמה פעמים זרקתם בצק לפח או שהתחלתם להכין בצק וקבלתם בצק שהוא יבש מדי או רטוב מדי? אז רגע לפני שאתם מתחילים לעבוד תבדקו את ההידרציה של הבצק
pazit banoun30 במרץ 20203 דקותמתכון לקרקרים מ3 מרכיבים בלבד, בריאים והכי חשוב טעימים.התכנון שלי היה דווקא לאפות לחם אבל אנחנו כבר שבועיים פלוס בבית בגלל הקורונה, ובא לי לגוון קצת מי ייתן ונחזור מהר לשגרה. אני בטוחה שנחזור...
pazit banoun20 במרץ 20201 דקותקליעה של חלה מ - 4 רצועותתהליך של קליעת חלה יכול להיות פשוט וקל מוזמנים לצפות ולנסות הבצק יכול להיות על בסיס מחמצת (שאור) או על בסיס שמרים תעשייתים
pazit banoun19 במרץ 20202 דקותמתכון לבצק לחלה או לחמניות (שמרים תעשייתים), מתאים גם לטבעוניםמתכון לחלות ו/ או לחמניות על בסיס שמרים תעשייתים
pazit banoun19 במרץ 20203 דקותלחם מחמצת שאור עם בצל (אבל לא מטוגן)מתכון לחלות ו/ או לחמניות על בסיס שמרים תעשייתים